LT EN

Sveikos ir tvarios mitybos rekomendacijos

2025 m. atnaujintos Sveikos ir tvarios mitybos rekomendacijos rekomenudoja valgyti įvairų, dažniau augalinės kilmės maistą, kelis kartus per dieną suvalgyti įvairių (geriau šviežių) daržovių, vaisių ir uogų (bent 500 g per dieną arba 5 porcijas, iš kurių – bent 350 g daržovių (neskaitant bulvių) ir 150–250 g vaisių bei uogų).????????????????
✅Augaliniuose produktuose yra vitaminų, mineralinių ir skaidulinių medžiagų, flavonoidų, fenolių, fitosterolių ir kitų sveikatai palankių medžiagų, kurių nėra arba yra mažai gyvūniniuose produktuose.
Pasirodžius pirmoms atvežtoms iš kitų šalių ????braškėms prekybos centruose, natūraliai kyla klausimas, ar visada visos daržovės, vaisiai ir uogos, kurių randame prekybos centruose????, yra saugūs sveikatai?
JAV veikianti Aplinkosaugos Darbo grupė (angl. Environmental Working Group (sutr. EWG)) (nepriklausoma ne pelno siekianti organizacija), dirbanti aplinkosaugos, maisto saugos ir cheminių medžiagų poveikio žmogaus sveikatai srityse, kasmet atlieka pesticidų likučių vertinimą vaisiuose, daržovėse ir uogose, ir sudaro:
????Užterščiausių produktų sąrašą „Dirty dozen“, kuriuose dažniausiai aptinkama pesticidų likučių,
????Švariausių produktų sąrašą „Clean Fifteen“, kuriuose pesticidų likučių randama mažiausiai.
⚠️Tarp užterščiausių produktų yra minimi: špinatai, kale, braškės, vynuogės, nektarinai, persikai, vyšnios, obuoliai, gervuogės, kriaušės, bulvės, mėlynės, žaliosios pupos, paprikos.
✅Tarp švariausių produktų yra minimi: ananasai, kukurūzai, avokadai, papajos, svogūnai, žirneliai, šparagai, kopūstai, žiediniai kopūstai, arbūzai, mangai, bananai, morkos, pievagrybiai, kiviai.
Svarbu paminėti, jog produktų sąrašai sudaryti daugiausia remiantis JAV rinkoje tiriamais produktais, todėl ne visada gali tiesiogiai atspindėti situaciją Europoje ar Lietuvoje. Dalis mokslininkų bei maisto saugos specialistų pažymi, jog pesticidų likučių aptikimas nebūtinai reiškia realų pavojų sveikatai, nes dauguma nustatytų kiekių neviršija oficialių saugumo normų. Vis dėlto EWG akcentuoja ilgalaikį kaupiamąjį bendrą cheminių medžiagų poveikį ir prevencinį požiūrį, ir informacija yra plačiai naudojama visuomenės švietimui apie pesticidų naudojimą ir skatina žmones labiau domėtis maisto kilme, sezoniškumu bei ar tai ekologinio ūkio produktas.
‼Rinkimės vietinius ir sezoninius produktus‼
✅Tai pabrėžia ir Šiaurės šalių mitybos rekomendacijos, kurių pagrindu 2025 m. buvo atnaujintos sveikos mitybos rekomendacijos Lietuvai.
Šaltiniai:
1. Sveikos ir tvarios mitybos rekomendacijos.